Hauswirtschaftsstudierende erleben Landwirtschaft
Vom Klassenzimmer auf den Acker
Die Landwirtschaftsschule Roth, Abteilung Hauswirtschaft führte im Juli 2024 eine Exkursion durch. Die Studierenden besichtigten landwirtschaftliche Betriebe. Die Exkursion ist Teil des Wahlpflichtmoduls Landwirtschaft, das den Studierenden Einblicke in praktische Anwendungen und nachhaltige Praktiken in der Landwirtschaft bietet.
Zuerst besichtigte die Klasse den Betrieb Köbler in Alfershausen. Betriebsleiter Mathias Köbler sowie sein Sohn Michael erläuterten Maßnahmen zum Gewässer-, Boden- und Klimaschutz. Durch kontinuierliche Beprobung, Anpassung und Verbesserung der Maßnahmen erhöhte Matthias Köbler den Humusgehalt auf seinen Äckern um 1 %. Das trägt zum Klimaschutz und damit zu einer nachhaltigen Bewirtschaftung bei.
Nachhaltige Landwirtschaft
Je mehr Humus aufgebaut werden kann und je stabiler die Humusvorräte sind, desto besser. Denn der im Humus enthaltene Kohlenstoff, den die Pflanze zu Lebzeiten der Atmosphäre in Form von CO2 entzogen hat, ist im Boden mittel- bis langfristig gebunden. Zudem lernten die Studierenden, wie durch gezielte extensive Grünlandnutzung, Erosionsschutzstreifen und verschiedene Zwischenfrüchte die nachhaltige Nutzung von natürlichen Ressourcen verbessert werden kann.
Einblick in den Holunderanbau und Direktvermarktung
Anschließend besuchte die Gruppe die Anbaugemeinschaft Frankenholunder in Meilenbach, die sich auf die Direktvermarktung spezialisiert hat und mit über 40 Produkten aus eigenem Anbau eine enorme Bandbreite bespielt. Hier gab der Betriebsleiter Gerhard Waldmüller den Studierenden Einblicke in den Anbau der Sonderkultur Holunder, sowie in die Herausforderungen der Direktvermarktung und wie Kooperationen zwischen Betrieben funktionieren können.
Vom Anbau bis zur Lieferung
Zum Abschluss besuchte die Klasse die Biogärtnerei Sinke in Weinsfeld. Die Gärtnerei beliefert seit langem die Landwirtschaftsschule, Abteilung Hauswirtschaft mit frischem Obst und Gemüse, das die Studierenden in der Lehrküche im Rahmen des Unterrichts Küchenpraxis verarbeiten. Während einer Führung durch Gewächshäuser, Gemüse und Beeren erläuterte Klaus Sinke den Studierenden den gesamten Prozess vom Anbau bis zu Auslieferung, Hofladen oder Wochenmärkten.
Als kleines Dankeschön überreichten die Studierenden den Betriebsleitern eine selbstgemachte Kleinigkeit aus Fairtrade-Produkten, die sie im Zuge der Rezertifizierung der Schule selbst produziert haben.
Fazit
Die Exkursion war ein sehr lehrreicher Tag. "Wir haben heute so viel Neues gelernt und gleichzeitig das Wissen aus dem Klassenzimmer unter freiem Himmel vertieft", berichtet eine Studierende begeistert.